Cơm tấm là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ gạo tấm và có hương vị ngọt ngào. Cơm tấm thường được ăn kèm với các loại thịt nướng, trứng chiên và nước mắm pha chua cay. Đây là món ăn phổ biến và rất được yêu thích ở khắp cả nước và là bữa sáng thịnh soạn nhất của người dân Việt Nam. 1 Cơm tấm là sự giao thoa văn hóa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Thức ăn đi kèm là sườn nướng kiểu Pháp, chả trứng theo phong cách người Hoa, bì trộn thính kiểu miền Bắc, nước mắm chua ngọt của người miền Nam. Sự kết hợp kì diệu này khiến cho cơm tấm càng thêm phần đặc sắc. 2 Cơm tấm còn có nhiều cách biến tấu khác nhau, tùy theo sở thích và địa phương của người ăn. Ví dụ như cơm tấm Long Xuyên của tỉnh An Giang là những miếng thịt được thái sợi mỏng đẹp mắt, trứng được xắt sợi nhỏ và ướp gia vị đậm đà. Hoặc cơm tấm sườn ram nước dừa, với miếng thịt sườn mềm hơn, thơm và béo ngọt đậm đà vị nước dừa. 3 Cơm tấm không chỉ là một món ăn bình dân, mà còn là một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là Sài Gòn. Cơm tấm thể hiện sự sáng tạo, linh hoạt và đa dạng của người Việt Nam trong việc tận dụng nguyên liệu và kết hợp hương vị. Cơm tấm cũng là một món ăn gần gũi, thân thiện và ấm áp, mang lại cảm giác như ở nhà cho người ăn.